Mój syn skończył niedawno 11 miesięcy i muffinki są nadal jadą z potraw, które najłatwiej mu się je samemu. W mojej kuchni powstało już ich wiele w różnych konfiguracjach. Dzisiaj przedstawię Wam jedne ze smaczniejszych. A są do tego bardzo zdrowe. Zapraszam do wspólnego pieczenia! 

Składniki (porcja na 6 muffinek) 

• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej 
• 6 kostek gorzkiej czekolady 
• 1 ½ banana
• 2 łyżki syropu klonowego
• 4 łyżki jogurtu
• 2 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

• Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gorzką czekoladę, rozbić jajko. Zamieszać. 
• Do blendera wrzucić pozostałe składniki. 
• Zawartość blendera przelać do miski i wymieszać. 
• Rozlać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku na 180 stopni przez około 20 min. 

Smacznego!