pieczenie

Cytrusowe bezglutenowe muffinki

cytrusowe-bezglutenowe-muffinki
| MamaArchitekt

Dziś dla odmiany coś lekko kwaśnego! Dzisiaj przepis na muffiny idealne zarówno na zimę jak i upalne lato. Jak zwykle w wersji fit i na słodko. 😉

Składniki (porcja na 6 muffinek) 

  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka kakao (opcjonalnie – jeśli mamy ochotę na cytrusowo – kakaowe muffiny)
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej 
  • starta skórka z połowy cytryny
  • 1 banan rozgnieciony widelcem
  • ½ wyfiletowanej pomarańczy
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

  • Do miski wsypać mąkę, kakao (opcjonalnie), sodę, proszek. Wbić jajko. Zamieszać.
  • Sparzyć cytrynę i zetrzeć skórkę, rozgnieść banana widelcem, wyfiletować i pokroić w kostkę pomarańczę.
  • Do miski dodać banana, skórkę z cytryny, pomarańcza, syrop klonowy, jogurt, olej kokosowy. Zamieszać.
  • Masę wlać do foremek. Piec przez 15 minut w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym uprzednio do 180 stopni.

Te muffinki są w smaku słodko-wytrawne. Skórka nadaje lekko gorzkiego posmaku. Jeśli go nie chcecie – włóżcie mniej skórki lub upieczcie bez niej. Powodzenia!

Warzywno-owocowe placuszki

Zawsze myślałam, że gotowanie jednego posiłku dla całej rodziny (a nie osobno dla niemowlaka i dorosłych) jest łatwe. Teoretycznie wystarczy przecież dobrać zdrowe składniki i sposób ich przygotowania. W praktyce jednak często okazuje się, że maluch albo nie ma ochoty na taką potrawę albo jej konsystencja nie jest jeszcze odpowiednia. Jedzenie bywa zbyt ścisłe a czasami wręcz przeciwnie i rozpada się w małych rączkach. Mam wrażenie, że gotowanie stałych pokarmów dla niemowlaka to ciągłe poszukiwanie odpowiedniej konsystencji. Oto przepis na słodko-wytrawne i tym samym owocowo-warzywne placuszki, które doskonale sprawdziły się gdy mój syn skończył 11 miesięcy. Składniki 1 szklanka mąki pszennej ¾ szklanki wody 1 jajko ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 marchewka starta na tartce 1 pietruszka starta na tartce 2 banany (1 pokrojony w drobne plastry i jeden rozgnieciony widelcem) Wykonanie Mąkę, wodę, jajko i proszek do pieczenia włożyć do miski i wymieszać. Dodać warzywa i owoce. Całość zamieszać. Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem. Placuszki mają słodko – wytrawny smak. Sprawdzą się Wam więc także wtedy, gdy chcecie wraz ze słodkim owocem przemycić porcję warzyw. Smacznego!
| MamaArchitekt

Zawsze myślałam, że gotowanie jednego posiłku dla całej rodziny (a nie osobno dla niemowlaka i dorosłych) jest łatwe. Teoretycznie wystarczy przecież dobrać zdrowe składniki i sposób ich przygotowania. W praktyce jednak często okazuje się, że maluch albo nie ma ochoty na taką potrawę albo jej konsystencja nie jest jeszcze odpowiednia. Jedzenie bywa zbyt ścisłe a czasami wręcz przeciwnie i rozpada się w małych rączkach. Mam wrażenie, że gotowanie stałych pokarmów dla niemowlaka to ciągłe poszukiwanie odpowiedniej konsystencji. Oto przepis na słodko-wytrawne i tym samym owocowo-warzywne placuszki, które doskonale sprawdziły się gdy mój syn skończył 11 miesięcy. 

Składniki 

  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • ¾ szklanki wody
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 marchewka starta na tartce
  • 1 pietruszka starta na tartce
  • 2 banany (1 pokrojony w drobne plastry i jeden rozgnieciony widelcem) 

Wykonanie

  • Mąkę, wodę, jajko i proszek do pieczenia włożyć do miski i wymieszać. 
  • Dodać warzywa i owoce. Całość zamieszać.
  • Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem.

Placuszki mają słodko – wytrawny smak. Sprawdzą się Wam więc także wtedy, gdy chcecie wraz ze słodkim owocem przemycić porcję warzyw.
Smacznego!