W moim domu tradycyjne pierogi są idealnym daniem blw. Ich wielkość i kształt można bez problemu dostosować do możliwości dziecka. Wariacji na temat farszu także może być wiele. Ja polecam te mięsne- najmniej się rozpadają. 😉 Przygotowałam je pierwszy raz gdy mój syn skończył 11 miesięcy i już wtedy jadł je z dużą łątwością i wielkim apetytem.
Poniżej pokazuję przepis. Dostosujcie farsz do Waszych potrzeb.
Polecam!

Składniki na farsz (na około 80 małych pierogów) 

• 900 gram mięsa (np. piersi z indyka) 
• 600 gram kapusty kiszonej
• 1 ½ cebuli
• 1 marchewka
• przyprawy – na przykład:
  • 3 łyżki tymianku
  • 1 łyżka ostrej papryki
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki pieprzu

Składniki na ciasto (na około 80 małych pierogów) 

• 4 szklanki mąki pszennej 
• 1 ½ szklanki ciepłej mąki 
• 6 łyżek oliwy 

Wykonanie

• Przygotuj farsz:
  • Ugotuj mięso w wodzie oraz marchewkę (możesz też na bazie tego wywaru przygotować przy okazji inną zupę). 
  • Lekko podsmaż cebulę z kapustą kiszoną a potem dolej wody i gotuj do miękkości. (Jeśli nie chcesz smażyć możesz też ugotować kapustę ale nie gotuj jej z innymi warzywami.)
  • Całość (mięso wraz z kapustą) zblenduj. 
  • Dopraw do smaku. Pamiętaj, że w pierogach najsmaczniejsze jest zawsze mocniej doprawione mięso). 
• Przygotuj ciasto
  • Wszystkie składniki wsyp do miski i ugniataj ręką aż ciasto będzie się odklejało od miski. Powinno być lekko sprężyste. 
  • Przełóż np na posypaną mąką deskę i przykryj miską. Odczekaj 15 minut.
• Rozwałkuj ciasto, wytnij szklanką okręgi, połóż farsz i formuj pierożki. Jeśli przygotowujesz je dla malucha – mniejsze będą łatwiejsze do wzięcia do ręki.
• Aby je ugotować – włóż je do wrzącej wody a następnie zmniejsz moc kuchenki. Po wypłynięciu na wierzch wody gotuj przez około 5 minut.
• Jeśli zamierzasz je zjeść od razu to wyjmij je z wody na talerze. Jeżeli planujesz je zjeść później lub mrozić to włóż na chwilę do zimnej wody, przełóż na talerz i odsączone umieść na talerzach. To zapobiega ich sklejaniu się. 

Powodzenia!