bułeczki

Bułeczki dla dzieci od babci Jadzi

Ostatnio wielu z nas pozostaje w domach częściej niż planowało. Pomyślałam, że to dobry moment na przedstawienie Wam przepisu na domowe bułeczki. Akurat tak się złożyło, że jakiś czas temu przyszła do mnie mama i przyniosła takie oto pieczywo. Składniki 0,5 kg mąki pszennej 25 gram drożdży 250 ml ciepłego mleka 2 żółtka szczypta cukru szczypta soli (opcjonalnie) 50 gram roztopionego masła Wykonanie przygotować drożdże: do kubeczka wsyp pokruszone drożdże, łyżkę mąki, szczyptę cukru; dolej mleko i wymieszaj. Odstaw na ok. 15 minut. Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę. Wlej (po 10 minutach) drożdże i resztę produktów (oprócz masła). Wymieszaj. Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut. Wyrób ciasto ponownie i odstaw jeszcze raz na 30 minut. Wyłóż blachę papierem. Podziel ciasto na 9 części, uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj około 20 minut. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 20 min. Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce
| MamaArchitekt

Ostatnio wielu z nas pozostaje w domach częściej niż planowało. Pomyślałam, że to dobry moment na przedstawienie Wam przepisu na domowe bułeczki. Akurat tak się złożyło, że jakiś czas temu przyszła do mnie mama i przyniosła takie oto pieczywo.

Składniki

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 25 gram drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 żółtka
  • szczypta cukru 
  • szczypta soli (opcjonalnie)
  • 50 gram roztopionego masła

Wykonanie

  • przygotować drożdże:
    • do kubeczka wsyp pokruszone drożdże, łyżkę mąki, szczyptę cukru; dolej mleko i wymieszaj. Odstaw na ok. 15 minut.
  • Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę.
  • Wlej (po 10 minutach) drożdże i resztę produktów (oprócz masła). Wymieszaj.
  • Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. 
  • Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. 
  • Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut. 
  • Wyrób ciasto ponownie i odstaw jeszcze raz na 30 minut.
  • Wyłóż blachę papierem.
  • Podziel ciasto na 9 części, uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj około 20 minut.
  • Nagrzej piekarnik do 180 stopni. 
  • Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 20 min.
  • Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce.

Bułeczki na drożdżach

Składniki (na 4 bułki): 250 gram mąki pszennej (ja użyłam typu 550) 2 łyżki roztopionego masła  pół łyżeczki soli (opcjonalnie) pół łyżeczki cukru ⅛ kostki drożdży (czyli ok. 12 gram)  150 ml ciepłego mleka (ale nie gorącego)  ok. 10 ml mleka (do posmarowania)  garść ziaren np. słonecznika – opcjonalnie
| MamaArchitekt

Zastanawialiście się kiedyś jak upiec bułki? Na ich wykonanie trzeba znaleźć co prawda trochę czasu ale za to są pyszne – szczególnie zjedzone niedługo po upieczeniu. No i ich przygotowanie może się okazać świetnym pomysłem na spędzenie czasu z rodziną. Zapraszam!

Składniki (na 4 bułki):

  • 250 gram mąki pszennej (ja użyłam typu 550)
  • 2 łyżki roztopionego masła 
  • pół łyżeczki soli (opcjonalnie)
  • pół łyżeczki cukru
  • ⅛ kostki drożdży (czyli ok. 12 gram) 
  • 150 ml ciepłego mleka (ale nie gorącego) 
  • ok. 10 ml mleka (do posmarowania) 
  • garść ziaren np. słonecznika – opcjonalnie

Sposób wykonania 

  • Przygotuj drożdże:
    • Podgrzej mleko.
    • Włóż drożdże do naczynia, posyp cukrem, dolej mleko, wymieszaj.
    • Odstaw na ok. 10 minut.
  • Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę. 
  • Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. Dodaj sól.
  • Wlej (po 10 minutach) drożdże z mlekiem i cukrem do miski. Zamieszaj.
  • Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. 
  • Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, postaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 40-60 minut. 
  • Wyłóż blachę papierem.
  • Zagnieć ciasto aby miało gładką powierzchnię.
  • Podziel na 4 części.
  • Uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj ok 40 minut.
  • Włącz piekarnik na grzenie góra-dół na 220 stopni. 
  • Zrób nacięcia na bułeczkach (np na krzyż) i posmaruj niewielką ilością mleka. Jeśli chcesz – posyp z wierzchu ziarnami.
  • Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok 15- 20 min. (możesz włożyć na 2 półkę od dołu.)
  • Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce.

Smacznego!

***

Podałam ilość składników na 4 bułki, ponieważ jest to ilość, którą łatwo wyrobić ręką. Jeśli planujecie większą ilość – polecam podzielić ciasto właśnie w taki sposób. No chyba, że macie więcej siły, większą rękę albo robota 🙂