blw

Bułeczki dla dzieci od babci Jadzi

Ostatnio wielu z nas pozostaje w domach częściej niż planowało. Pomyślałam, że to dobry moment na przedstawienie Wam przepisu na domowe bułeczki. Akurat tak się złożyło, że jakiś czas temu przyszła do mnie mama i przyniosła takie oto pieczywo. Składniki 0,5 kg mąki pszennej 25 gram drożdży 250 ml ciepłego mleka 2 żółtka szczypta cukru szczypta soli (opcjonalnie) 50 gram roztopionego masła Wykonanie przygotować drożdże: do kubeczka wsyp pokruszone drożdże, łyżkę mąki, szczyptę cukru; dolej mleko i wymieszaj. Odstaw na ok. 15 minut. Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę. Wlej (po 10 minutach) drożdże i resztę produktów (oprócz masła). Wymieszaj. Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut. Wyrób ciasto ponownie i odstaw jeszcze raz na 30 minut. Wyłóż blachę papierem. Podziel ciasto na 9 części, uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj około 20 minut. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 20 min. Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce
| MamaArchitekt

Ostatnio wielu z nas pozostaje w domach częściej niż planowało. Pomyślałam, że to dobry moment na przedstawienie Wam przepisu na domowe bułeczki. Akurat tak się złożyło, że jakiś czas temu przyszła do mnie mama i przyniosła takie oto pieczywo.

Składniki

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 25 gram drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 żółtka
  • szczypta cukru 
  • szczypta soli (opcjonalnie)
  • 50 gram roztopionego masła

Wykonanie

  • przygotować drożdże:
    • do kubeczka wsyp pokruszone drożdże, łyżkę mąki, szczyptę cukru; dolej mleko i wymieszaj. Odstaw na ok. 15 minut.
  • Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę.
  • Wlej (po 10 minutach) drożdże i resztę produktów (oprócz masła). Wymieszaj.
  • Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. 
  • Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. 
  • Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut. 
  • Wyrób ciasto ponownie i odstaw jeszcze raz na 30 minut.
  • Wyłóż blachę papierem.
  • Podziel ciasto na 9 części, uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj około 20 minut.
  • Nagrzej piekarnik do 180 stopni. 
  • Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 20 min.
  • Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce.

Warzywno-owocowe placuszki

Zawsze myślałam, że gotowanie jednego posiłku dla całej rodziny (a nie osobno dla niemowlaka i dorosłych) jest łatwe. Teoretycznie wystarczy przecież dobrać zdrowe składniki i sposób ich przygotowania. W praktyce jednak często okazuje się, że maluch albo nie ma ochoty na taką potrawę albo jej konsystencja nie jest jeszcze odpowiednia. Jedzenie bywa zbyt ścisłe a czasami wręcz przeciwnie i rozpada się w małych rączkach. Mam wrażenie, że gotowanie stałych pokarmów dla niemowlaka to ciągłe poszukiwanie odpowiedniej konsystencji. Oto przepis na słodko-wytrawne i tym samym owocowo-warzywne placuszki, które doskonale sprawdziły się gdy mój syn skończył 11 miesięcy. Składniki 1 szklanka mąki pszennej ¾ szklanki wody 1 jajko ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 marchewka starta na tartce 1 pietruszka starta na tartce 2 banany (1 pokrojony w drobne plastry i jeden rozgnieciony widelcem) Wykonanie Mąkę, wodę, jajko i proszek do pieczenia włożyć do miski i wymieszać. Dodać warzywa i owoce. Całość zamieszać. Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem. Placuszki mają słodko – wytrawny smak. Sprawdzą się Wam więc także wtedy, gdy chcecie wraz ze słodkim owocem przemycić porcję warzyw. Smacznego!
| MamaArchitekt

Zawsze myślałam, że gotowanie jednego posiłku dla całej rodziny (a nie osobno dla niemowlaka i dorosłych) jest łatwe. Teoretycznie wystarczy przecież dobrać zdrowe składniki i sposób ich przygotowania. W praktyce jednak często okazuje się, że maluch albo nie ma ochoty na taką potrawę albo jej konsystencja nie jest jeszcze odpowiednia. Jedzenie bywa zbyt ścisłe a czasami wręcz przeciwnie i rozpada się w małych rączkach. Mam wrażenie, że gotowanie stałych pokarmów dla niemowlaka to ciągłe poszukiwanie odpowiedniej konsystencji. Oto przepis na słodko-wytrawne i tym samym owocowo-warzywne placuszki, które doskonale sprawdziły się gdy mój syn skończył 11 miesięcy. 

Składniki 

  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • ¾ szklanki wody
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 marchewka starta na tartce
  • 1 pietruszka starta na tartce
  • 2 banany (1 pokrojony w drobne plastry i jeden rozgnieciony widelcem) 

Wykonanie

  • Mąkę, wodę, jajko i proszek do pieczenia włożyć do miski i wymieszać. 
  • Dodać warzywa i owoce. Całość zamieszać.
  • Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem.

Placuszki mają słodko – wytrawny smak. Sprawdzą się Wam więc także wtedy, gdy chcecie wraz ze słodkim owocem przemycić porcję warzyw.
Smacznego!

Jajeczne muffiny

Pytanie, które sobie stawiałam od początku rozszerzania diety mojego malucha to: jak podać mu jajko. Ale tak żeby je zjadł i nie rozpadło mu się w rękach. Znalazłam sposób. Oto on! To przepis idealny na śniadanie dla całej rodziny. Życzę smacznego! Składniki (na 6 muffinek) 5 jaj kawałek papryki ćwiartka cebuli pieprz, papryka słodka Wykonanie Drobno pokrój warzywa. Rozbij w misce jajka, rozbełtaj,dopraw i wrzuć warzywa. Zamieszaj. Przelej do foremek do muffinek lub kokilek. Piecz w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 stopni minimum 15 minut. Po tym czasie sprawdź czy jajka są ściągnięte.
| MamaArchitekt

Pytanie, które sobie stawiałam od początku rozszerzania diety mojego malucha to: jak podać mu jajko. Ale tak żeby je zjadł i nie rozpadło mu się w rękach. Znalazłam sposób. Oto on! 
To przepis idealny na śniadanie dla całej rodziny.
Życzę smacznego!

Składniki (na 6 muffinek)

  • 5 jaj
  • kawałek papryki 
  • ćwiartka cebuli
  • pieprz, papryka słodka

Wykonanie

  • Drobno pokrój warzywa. 
  • Rozbij w misce jajka, rozbełtaj,dopraw i wrzuć warzywa. Zamieszaj. 
  • Przelej do foremek do muffinek lub kokilek.
  • Piecz w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 stopni minimum 15 minut. Po tym czasie sprawdź czy jajka są ściągnięte. 

Bezglutenowe muffinki kukurydziane z kawałkami czekolady

Mój syn skończył niedawno 11 miesięcy i muffinki są nadal jadą z potraw, które najłatwiej mu się je samemu. W mojej kuchni powstało już ich wiele w różnych konfiguracjach. Dzisiaj przedstawię Wam jedne ze smaczniejszych. A są do tego bardzo zdrowe. Zapraszam do wspólnego pieczenia! Składniki (porcja na 6 muffinek) ½ szklanki mąki kukurydzianej 1 jajko ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody oczyszczonej 6 kostek gorzkiej czekolady 1 ½ banana 2 łyżki syropu klonowego 4 łyżki jogurtu 2 łyżki oleju kokosowego Wykonanie Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gorzką czekoladę, rozbić jajko. Zamieszać. Do blendera wrzucić pozostałe składniki. Zawartość blendera przelać do miski i wymieszać. Rozlać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku na 180 stopni przez około 20 min. Smacznego!
| MamaArchitekt

Mój syn skończył niedawno 11 miesięcy i muffinki są nadal jadą z potraw, które najłatwiej mu się je samemu. W mojej kuchni powstało już ich wiele w różnych konfiguracjach. Dzisiaj przedstawię Wam jedne ze smaczniejszych. A są do tego bardzo zdrowe. Zapraszam do wspólnego pieczenia! 

Składniki (porcja na 6 muffinek) 

  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 6 kostek gorzkiej czekolady 
  • 1 ½ banana
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 4 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

  • Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gorzką czekoladę, rozbić jajko. Zamieszać. 
  • Do blendera wrzucić pozostałe składniki. 
  • Zawartość blendera przelać do miski i wymieszać. 
  • Rozlać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku na 180 stopni przez około 20 min. 

Smacznego! 

Bułeczki na drożdżach

Składniki (na 4 bułki): 250 gram mąki pszennej (ja użyłam typu 550) 2 łyżki roztopionego masła  pół łyżeczki soli (opcjonalnie) pół łyżeczki cukru ⅛ kostki drożdży (czyli ok. 12 gram)  150 ml ciepłego mleka (ale nie gorącego)  ok. 10 ml mleka (do posmarowania)  garść ziaren np. słonecznika – opcjonalnie
| MamaArchitekt

Zastanawialiście się kiedyś jak upiec bułki? Na ich wykonanie trzeba znaleźć co prawda trochę czasu ale za to są pyszne – szczególnie zjedzone niedługo po upieczeniu. No i ich przygotowanie może się okazać świetnym pomysłem na spędzenie czasu z rodziną. Zapraszam!

Składniki (na 4 bułki):

  • 250 gram mąki pszennej (ja użyłam typu 550)
  • 2 łyżki roztopionego masła 
  • pół łyżeczki soli (opcjonalnie)
  • pół łyżeczki cukru
  • ⅛ kostki drożdży (czyli ok. 12 gram) 
  • 150 ml ciepłego mleka (ale nie gorącego) 
  • ok. 10 ml mleka (do posmarowania) 
  • garść ziaren np. słonecznika – opcjonalnie

Sposób wykonania 

  • Przygotuj drożdże:
    • Podgrzej mleko.
    • Włóż drożdże do naczynia, posyp cukrem, dolej mleko, wymieszaj.
    • Odstaw na ok. 10 minut.
  • Wsyp do dość dużej miski przesianą na sicie mąkę. 
  • Rozpuść masło i wystudzone wlej do mąki. Dodaj sól.
  • Wlej (po 10 minutach) drożdże z mlekiem i cukrem do miski. Zamieszaj.
  • Wyrabiaj ciasto tak długo aby odchodziło od miski i chwilę dłużej (około 5 min). W razie potrzeby podsyp niewielką ilością mąki. 
  • Posyp ciasto niewielką ilością mąki, przykryj ściereczką, postaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 40-60 minut. 
  • Wyłóż blachę papierem.
  • Zagnieć ciasto aby miało gładką powierzchnię.
  • Podziel na 4 części.
  • Uformuj bułeczki, połóż na blachę, przykryj ściereczką i poczekaj ok 40 minut.
  • Włącz piekarnik na grzenie góra-dół na 220 stopni. 
  • Zrób nacięcia na bułeczkach (np na krzyż) i posmaruj niewielką ilością mleka. Jeśli chcesz – posyp z wierzchu ziarnami.
  • Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok 15- 20 min. (możesz włożyć na 2 półkę od dołu.)
  • Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce.

Smacznego!

***

Podałam ilość składników na 4 bułki, ponieważ jest to ilość, którą łatwo wyrobić ręką. Jeśli planujecie większą ilość – polecam podzielić ciasto właśnie w taki sposób. No chyba, że macie więcej siły, większą rękę albo robota 🙂 

Fit muffinki bez cukru

Fit muffinki bez cukru. Przepis 2/3 szklanki mąki pszennej 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 1 łyżka kakao 1,5 banana 2 łyżki syropu klonowego 4 łyżki jogurtu 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego 0,5 jabłka startego na tarce o grubych oczkach
| MamaArchitekt

Poniżej przedstawię Wam przepis na lekkie muffinki, którymi z powodzeniem można poczęstować także dziecko. Bardzo polecam tę wersję. Naturalnie słodkie – bez cukru – dzięki bananowi i syropowi klonowemu.
Co więcej te muffinki bardzo przypadły do gustu mojemu 10 miesięcznemu synowi. Dzięki odpowiedniej konsystencji z powodzeniem jest je w stanie zjeść sam – bez niczyjej pomocy. Polecam!

Składniki (Porcja na ok. 9 muffinek)

  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kakao
  • 1,5 banana
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 4 łyżki jogurtu 
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 0,5 jabłka startego na tarce o grubych oczkach

Wykonanie

  • Nagrzej piekarnik do 180 stopni, najlepiej z termoobiegiem.
  • Do miski wsyp mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao i rozbij całe jajko. Zamieszaj.
  • Do blendera wrzuć banana, jogurt, syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
  • Zawartość blendera wlej do miski i wymieszaj tak aby mieć jednolitą masę.
  • Zetrzyj na tarce pół jabłka i dodaj do masy, zamieszaj.
  • Wlej masę do foremek na muffinki do ⅔ wysokości. 
  • Sprawdź po około 15 minutach czy są już gotowe.