Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia w moim domu trwają w najlepsze. Pomyślałam, że jest to dobra okazja do tego aby podzielić się z Wami przepisami na potrawy, które są już przeze mnie wykonane a do tego świetnie się udały. Jeśli jeszcze nie macie wszystkiego zrobionego to jest szansa, że jeszcze w tym roku się Wam przydadzą. Będą: tradycyjne pierniczki, kompot z suszu ale przełamany świeżymi owocami oraz gotowana kapusta z owocami. Ten ostatni przepis jest szczególnie ciekawy, ponieważ łączy kwaśne i słodkie smaki oraz pozwala bardzo smacznie wykorzystać owoce z kompotu.

Pierniki

Pierniki zostały upieczone ze składników z przepisu Pawła Małeckiego z KuchniaLidla.pl. Poniżej znajdziecie nagranie, w którym z tego ciasta jest wykonywany piernikowy dom.

Składniki:

• miód – 250 g
• smalec lub masło – 60 g
• cukier puder – 30 g
• cukier – 30 g
• jajko – 2 szt.
• przyprawa do piernika – 3 łyżeczki
• mączka kukurydziana – 85 g
• mąka pszenna – 300 g
• proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki

Wykonanie:

• Miód, smalec lub masło oraz cukier puder rozpuścić w garnku na palniku.
• Resztę składników wsypać do miski i połączyć z wystudzoną do około 40 stopni masą.
• Całość wyrobić, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na godzinę do wystudzenia.
• Ciasto rozwałkowywać i wycinać ciasteczka.
• Piec w rozgrzanym piekarniku do ok.180 stopni przez około 15 minut (od 10 minut do 20 minut).

Kompot z suszonych i świeżych owoców. Z pomarańczą i jabłkiem.

Jest to przepis, który pozwala na przełamanie tradycyjnych wigilijnych smaków. Bardzo esencjonalny kompot, który smakuje zarówno suszonymi owocami jak i świeżymi pomarańczami i jabłkami.

Składniki

(porcja na 1 szklankę bardzo esencjonalnego naparu – można rozcieńczyć wedle uznania):

• garść suszonych śliwek
• garść suszonych moreli
• garść suszonych rodzynek
• garść suszonych żurawin
• pół świeżej pomarańczy
• świeże jabłko
• 3 goździki
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• łyżka miodu

Wykonanie:

• Śliwki, morele, rodzynki i żurawinę namoczyć w zimnej wodzie przez pół godziny.
• Po tym czasie do wody dodać goździki, cynamon i gotować przez około 15 minut.
• Dodać świeże owoce i gotować do miękkości.
• Na sam koniec dodać miodu. Jeśli jest taka potrzeba to rozcieńczyć napar wodą lub doprawić (np. cynamonem, pieprzem, sokiem z cytryny, gałką muszkatołową).

Gotowana kapusta z suszonymi owocami

Gotowana kapusta z suszonymi owocami może być alternatywą dla tradycyjnej kapusty z grochem. Połączenie kwaśnego smaku ze słodkim jest z tym przypadku zaskakujące a co więcej doskonale się komponuje z innymi wigilijnymi potrawami.
Ta potrawa ma jeszcze jedną zaletę: pozwala wykorzystać owoce z kompotu z suszonych owoców.

Składniki:

• porcja kapusty kiszonej 
• porcja owoców z kompotu (objętościowo taka sama jak kapusty kiszonej po ugotowaniu)
• miód

Wykonanie:

• Odciśnij kapustę kiszoną, pokrój i ugotuj.
• Odlej wodę po gotowaniu kapusty i dodaj suszone owoce.
• Całość chwilę podduś (możesz dolać trochę kompotu) i na koniec dodaj miód do smaku.

---

Mam nadzieję, że przepisy się Wam przydadzą i Was zainspirują.
Życzę Wam wspaniałych, przepełnionych miłością Świąt Bożego Narodzenia i radości z kolędowania!